รวมสูตร เมนูกุ้ง สำหรับคนมีกุ้ง แต่ไม่รู้จะทำอะไรดี
สำหรับใครที่ซื้อกุ้ง หรือได้กุ้งมาวันนี้ อยากกินอาหาร เมนูกุ้ง แล้วยังขาดสูตร ขาดไอเดีย มานี่เลย โพสนี้เรามีเมนูกุ้งเด็ดๆมาฝากกันจ้า
ขอเสียงคนรักกุ้งหน่อยค่ะ บทความที่เราจะนำเสนอในวันนี้นั้น เอาใจคนรักกุ้งเลยค่ะ กุ้งถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่สามารถนำมาใช้ในการรังสรรค์เมนูได้อย่างหลากหลายเลยทีเดียว ทำกินได้ไม่มีเบื่อ กับ 15 เมนูกุ้ง เด็ดๆ ที่เราภูมินำเสนอในวันนี้ ไม่ว่าจะผัด แกง ทอด ทำได้หลายเมนู บอกเลยว่าเป็นวัตถุดิบที่นำมาทำอะไรก็อร่อย จะกินแบบไหนก็ได้ ถ้าหากใครที่มีกุ้งอยู่ในตู้เย็น แล้วไม่รู้จะทำเมนูอะไร ห้ามพลาดบทความของเราไปเด็ดขาด ดูสูตรที่เรารวมไว้ให้ด้านล่างได้เลย!
15 เมนูไข่กุ้ง ง่ายๆ
เมนูกุ้ง เมนูที่ 1 : กุ้งทอดเนยกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบ
- กุ้ง 10-12 ตัว
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม
ขั้นตอนการทำ
- มาเริ่มทำกัน เตรียมกุ้ง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามสูตรเลยค่ะ
- นำกระเทียมไปเจียวกับเนยจนเหลืองกรอบหอมฟุ้ง นำมาพักไว้
- นำกุ้งไปผัดกับเนยหอมมากๆ เมื่อกุ้งสุก โรยด้วยต้นหอมซอย
- ตักเสิร์ฟราดด้วยกระเทียมเจียว ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ขอบคุณสูตรจากคุณ beemyhoney / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41356135
เมนูที่ 2 : ผัดกะเพรากุ้งหมูสับ
วัตถุดิบ
- หมูสับ
- กุ้งสด
- ใบกะเพรา
- พริกจินดาแดง กระเทียม สับหยาบๆ
- ซอสฝาเขียว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ขั้นตอนการทำ
- นำเอาหมูสับไปรวนก่อน รวนไปเรื่อยๆจนเนื้อหมูเริ่มสุก
- ใส่พริกกระเทียมที่สับหยาบๆไว้ลงผัด ผัดต่อไปเรื่อยๆ
- เอากุ้งที่เราผัดแยกไว้ใส่ลงไปผัดด้วยกัน
- ปรุงรสใส่ซอสฝาเขียว น้ำปลา น้ำตาล ตามชอบค่ะ
- ใส่ใบกะเพราลงไปและผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน เท่านี้ก็เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ขอบคุณสูตรจากคุณ 1485 journey / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >> https://pantip.com/topic/41548094
เมนูที่ 3 : ผัดกะเพรากุ้งพริกแห้ง
วัตถุดิบ
- กุ้งแม่น้ำตัวย่อมๆ
- ไข่ไก่
- ใบกะเพรา
- พริกแห้งทอด
- กระเทียมสับ
- น้ำมัน
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาลทราย
- ผงปรุงรส
ขั้นตอนการทำ
- ผมทอดไข่ดาวก่อน แยกทอดไข่ขาวกับไข่แดง จะได้ดูเป็นลาวาสวย
- ใช้นำมัน ใส่กระเทียมสับ ผัดเคล้า ตามด้วยใส่กุ้ง ผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผัดคลุกเคล้า
- ใส่ใบกะเพรา ผัดคลุกเคล้า ตามด้วยพริกแห้งทอด
ขอบคุณสูตรจากคุณ หมีซี้ด/ ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41461950
เมนูที่ 4 : มะระผัดไข่กุ้งสดไข่คน
วัตถุดิบ
- มะระ
- กุ้ง
- เกลือ
- น้ำตาล
- ซีอิ้วขาว
- ซอสหอยนางรม
- ไข่ไก่
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มจากหั่นมะระและใช้ช้อนคว้านไส้ออกให้หมด จากนั้นก็ซอยมะระบางๆ แล้วนำมะระขยำกับเกลือจากนั้นก็ใส่น้ำแช่ไว้ 20 นาที เพื่อลดความขม
- เจียวกระเทียมให้หอมเหลืองแล้วนำมะระลงผัดเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เกลือ ซีอิ้วขาว และซอสหอยนางรม จากนั้นก็ใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน
- กุ้งเริ่มสุกก็ตอกไข่ลงไปผัดต่อจนไข่สุกเล็กน้อยเหมือนไข่คนก็ปิดไฟได้เลย หรือใครจะผัดจนไข่สุกก็ได้ตามชอบเลย
- เสร็จแล้วตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยเพิ่มรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
ขอบคุณสูตรจากคุณ ครัวคิดนิ kidcook / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >> https://pantip.com/topic/41317080
เมนูที่ 5 : ข้าวผัดกะเพรากุ้งทอด
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย
- กุ้งขาวแกะเปลือก ผ่าหลังแล้ว
- ใบกะเพรา
- กระเทียม, พริกซอย
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมัน
- ซอสหอยนางรม
- ผงปรุงรส
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาล
- พริกไทยป่น
ขั้นตอนการทำ
- ทอดกุ้งคลุกแป้งทอดกรอบ ทอดจนสุกและพักไว้
- ใช้น้ำทอดกุ้งเล็กน้อย ผัดกับข้าวสวย ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ซอสหอย น้ำตาลทราย พริกไทย ผัดคลุกเคล้า
- จากนั้นใส่ กระเทียมกับพริกซอย ลงผัดคลุกเคล้า
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดคลุกเคล้า
- นำกุ้งทอดลงไปผัดคลุกเคล้า
ขอบคุณสูตรจากคุณ หมีซี้ด/ ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >> https://pantip.com/topic/41215544
เมนูกุ้ง เมนูที่ 6 : กุ้งกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบ
- กุ้ง 5-7 ตัว
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น
- นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- ผสมกุ้งและเครื่องปรุงทุกอย่างผสมกัน
- เจียวกระเทียมให้หอม เบาไฟให้อ่อนสุด
- ใส่กุ้งลงไปทอดจนสุกหอมพอดี ตักเสิร์ฟทานกับข้าวร้อนๆ หอมอร่อยมากๆ
ขอบคุณสูตรจากคุณ beemyhoney / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/40944303
เมนูที่ 7 : แกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้งสด
วัตถุดิบ
- พริกแกงส้ม 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 5 หัว
- มะนาว
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 4-5 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสด 7-10
- ไข่ไก่ 2-3
- ชะอม 1 กำ
- แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- แบ่งกุ้ง 3 ตัว หัวกุ้ง และเปลือกกุ้ง ไปต้มทำน้ำซุปกุ้ง
- นำเนื้อกุ้งที่ต้มสุกไปตำกับ พริกแกงส้ม และหอมแดง จะได้พริกแกงส้มเข้มข้น
- นำพริกแกงส้มไปใส่ในน้ำซุปกุ้ง ปรุงรส ใส่น้ำ มะนาวปรับรสให้หอม เมื่อน้ำแกงส้มเดือดให้ใส่กุ้งที่เหลือลงไป
- ชะอม+ไข่+แป้งทอดกรอบ นำชะอมไปทอดในหม้อจะทำให้ได้ชะอมทอดที่หนานุ่มทานอร่อย ทอดจนกรอบฟู
- นำใส่ในชาม ราดด้วยน้ำแกงส้มเข้มข้น พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณสูตรจากคุณ beemyhoney / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/40944303
เมนูที่ 8 : กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน
วัตถุดิบ
- กุ้งสด
- กระเทียม
- พริกขี้หนูสวน
- น้ำปลา
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาลทราย
ขั้นตอนการทำ
- หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆนะคะ เพราะมีความรู้สึกว่าชิ้นเล็กๆ มันจะเข้าเนื้อดีกว่า กระเทียมสับพอแหลกๆ
- พริกขี้หนูเอาแบบบุๆพอหอมนะคะ
- ใส่น้ำมันเอากระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ตามด้วยพริกขี้หนู
- ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงไปได้เลย
- ผัดพอสุดปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย
- เพียงแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยตักใส่จานได้เลยค่ะ
ขอบคุณสูตรจากคุณ พี่ขวดเข้าครัว/ ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41105122
เมนูที่ 9 : แกงคั่วกุ้งใบชะพลู
วัตถุดิบ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสด 500 กรัม
- หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
- หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูด 10 ใบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- ใบชะพลู 150-200 กรัม
- น้ำตาลปั๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. จับใบชะพลูมาเป็นกำ หั่นประมาณครึ่งนิ้ว
2. ใส่หางกะทิลงไปในกระทะครึ่งหนึ่ง พอหางกะทิเริ่มเดือดก็ใส่พริกแกงใต้และกะปิลงไป
3. ใส่กุ้งที่ล้างและผ่าเอาไส้ออกแล้วลงไป ใส่หางกะทิลงไปให้ท่วมกุ้ง
4. พอกุ้งสุกครึ่งหนึ่งก็ใส่ใบชะพลูลงไป ตามด้วยหัวกะทิ
5. ใส่ใบมะกรูดลงไป ปรุงรส ใส่หัวกะทิให้หมด
6. ต้มจนเดือด และน้ำงวด
ขอบคุณสูตรจากคุณ kruahunsa / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41728300
เมนูที่ 10 : กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน
วัตถุดิบ
- กุ้ง 500 กรัม
- พริกขี้หนู 20 เม็ด
- กระเทียม 20 กลีบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- แกะเปลือกกุ้งและหัวกุ้งออก เหลือมันกุ้งเอาไว้ ผัดออกมาจะได้มีสีสวย
- ผ่าหลังกุ้ง เอาไส้ออก
- ตำกระเทียม พริกขี้หมู ไม่ต้องละเอียดมาก
- ใส่น้ำมันลงไปในกระมะ เปิดเตา พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียม พริกขี้หนูที่ตำไว้ลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดง
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน
ขอบคุณสูตรจากคุณ kruahunsa / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41701961
เมนูกุ้ง เมนูที่ 11 : ไข่เจียวฟูกุ้ง
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กุ้งขาวแกะ ผ่าหลังแล้ว 7-8 ตัว
- น้ำมันสำหรับทอด 300 Ml.
- แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ให้น้ำมันร้อนจัด / แล้วทำการคลุกแป้งทอดกรอบกับกุ้ง
- เบาไฟลงเหลือปานกลาง ใส่กุ้งลงไปทอด สัก 30 วินาที ถึง 1 นาที แล้วตักสะเด็ดน้ำมัน
- ใช้ไฟกลาง ตีไข่ จากนั้นนำไข่เทผ่านกระชอนทอด (ดูในคลิปนะครับ) ทอดไปเรื่อยๆจนสุกทั้ง 2 ด้าน
- นำกุ้งลงวางไปบนไข่ ทอดต่อให้กรอบอีกสักครู่ แล้วตักขึ้นเลย สะเด็ดน้ำมัน
ขอบคุณสูตรจากคุณ หมีซี้ด/ ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41369404
ถ้าชอบเมนูไข่ ลองดูโพสนี้เพิ่มเติมจ้า 10 เมนูไข่ไก่ ง่ายๆ แต่ไม่น่าเบื่อ แถมยังอร่อย ประหยัดเวลา ไม่ยุ่งยาก
เมนูที่ 12 : กุ้งผัดคะน้ากรอบๆ
วัตถุดิบ
- พริก
- กระเทียม
- กุ้งขาว
- ผงปรุงรส
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาลทราย
- ซอสหอย
- คะน้า
ขั้นตอนการทำ
- เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกกระเทียมตำ ผัดคลุกเคล้า
- ใส่กุ้งขาวลงไป ผัดคลุกเคล้า จนสุก ปรุงรสด้วยผงปรุงรส, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, ซอสหอย
- ใส่คะน้าลวกลงไป ผัดคลุกเคล้าครู่เดียว
ขอบคุณสูตรจากคุณ หมีซี้ด / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >> https://pantip.com/topic/41039697
เมนูที่ 13 : ผัดยอดมะพร้าวอ่อนใส่กุ้งสดฉ่า
วัตถุดิบ
- ยอดมะพร้าวอ่อน เลือกส่วนปลายที่อ่อนๆเอามาหั่นเป็นแผ่นยาวหนาพอดี
- กระเทียมสับ
- น้ำซุป
- น้ำมันพืช
- ซอสหอยนางรม
- พริกไทยป่น
ขั้นตอนการทำ
- กุ้งขาวแกะเปลือกแกะหัวแกะหาง ผ่าหลัง เอามาฉ่าในน้ำมันพืชที่กำลังร้อน รีบผัดกลับไปกลับมา 2 นาที ให้กุ้งสุกฉ่ำกำลังดี ตักพักไว้ น้ำมันที่ได้จากการฉ่ากุ้ง เก็บไว้เอาไปผัดต่อ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่ฉ่ากุ้งไว้แล้ว เติมน้ำมันพืชเพิ่มอีกนิดหน่อย ตั้งไฟกลาง
- น้ำมันร้อน เอากระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม
- เอายอดมะพร้าวอ่อนที่หั่นไว้ลงไปผัดและใส่น้ำซุปลงไป
- ปิดฝากระทะ หมั่นคนทุก 2 นาที ทำการอบฝากระทะจนกว่าจะนิ่ม ประมาณ 14 นาที
- เมื่อยอดมะพร้าวอ่อนสุกนิ่ม ทำการปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยป่น
- ใส่กุ้งฉ่าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมกิน
ขอบคุณสูตรจากคุณ บ้าน6ปริญญา / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41415867
เมนูที่ 14 : ข้าวไข่ข้นกุ้ง
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่
- น้ำปลา
- กุ้งแม่น้ำ
- น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ
- นำกุ้งไปลวกกับน้ำร้อนก่อน สัก 3 รอบ
- จากนั้นก็มาเตรียมทำไข่ข้น แบบเยิ้มๆ ใส่น้ำปลาตีกับไข่
- แล้วนำกุ้งมาวางบนไข่ และ โปะราดข้าวเลย
ขอบคุณสูตรจากคุณ หมีซี้ด/ ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41453102
เมนูที่ 15 : ขนมปังหน้ากุ้ง
วัตถุดิบ
- ขนมปัง6-8 แผ่น
- กุ้ง 5-8 ตัว (สับ)
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- ผงสามเกลอ 1/2 ช้อนชา (หรือกระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน)
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 1 ฟอง
ขั้นตอนการทำ
- นำกุ้งสับ ผสมกับเครื่องปรุงตามสูตร จะได้เนื้อกุ้งหอมเด้งน่าทาน
- หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- ตักหน้ากุ้งใส่บนขมปัง และนำขนมปังอีกชิ้นปิดเหมือนแซนวิช
- นำไปทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกเหลืองงกรอบน่าทาน
- พักไว้จนคลายร้อนจะได้ขนมปังหน้ากุ้งที่กรอบนอกนุ่มใน ทานกับน้ำจิ้มไก่อร่อยเพลินมากค่ะ
ขอบคุณสูตรจากคุณ beemyhoney / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >> https://pantip.com/topic/40974270
เป็นอย่างไรกันบ้างสาวกกุ้ง กับ 15 เมนูจากกุ้งที่เราได้ทำการรวบรวมมาให้ทุกคน เชื่อว่ากุ้งเป็นวัตถุดิบที่หลายๆคนโปรดปราน อย่างแน่นอน เพราะกุ้งเมื่อได้มีการนำมาใช้ทำอาหารแล้วนั้น มีรสชาติอร่อย อีกทั้งนำมาทำได้สารพัดเมนู ฉะนั้นกุ้งจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับท่านที่เบื่อกับอาหารเดิมๆ ลองนำกุ้งไปใช้ในการนำเมนูใหม่ๆ ได้ตามใจชอบเลยนะคะ อย่าลืมสูตรที่เรานำเสนอไปลองทำด้วยนะคะ อร่อย ถูกใจแน่นอน
