รวมสูตร เมนูกุ้ง สำหรับคนมีกุ้ง แต่ไม่รู้จะทำอะไรดี

ขอเสียงคนรักกุ้งหน่อยค่ะ บทความที่เราจะนำเสนอในวันนี้นั้น เอาใจคนรักกุ้งเลยค่ะ กุ้งถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่สามารถนำมาใช้ในการรังสรรค์เมนูได้อย่างหลากหลายเลยทีเดียว ทำกินได้ไม่มีเบื่อ กับ 15 เมนูกุ้ง เด็ดๆ ที่เราภูมินำเสนอในวันนี้ ไม่ว่าจะผัด แกง ทอด ทำได้หลายเมนู บอกเลยว่าเป็นวัตถุดิบที่นำมาทำอะไรก็อร่อย จะกินแบบไหนก็ได้ ถ้าหากใครที่มีกุ้งอยู่ในตู้เย็น แล้วไม่รู้จะทำเมนูอะไร ห้ามพลาดบทความของเราไปเด็ดขาด ดูสูตรที่เรารวมไว้ให้ด้านล่างได้เลย!

15 เมนูไข่กุ้ง ง่ายๆ

เมนูกุ้ง เมนูที่ 1 : กุ้งทอดเนยกระเทียมพริกไทย

วัตถุดิบ

• กุ้ง 10-12 ตัว
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย
• กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม

ขั้นตอนการทำ

1. มาเริ่มทำกัน เตรียมกุ้ง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามสูตรเลยค่ะ
2. นำกระเทียมไปเจียวกับเนยจนเหลืองกรอบหอมฟุ้ง นำมาพักไว้
3. นำกุ้งไปผัดกับเนยหอมมากๆ เมื่อกุ้งสุก โรยด้วยต้นหอมซอย
4. ตักเสิร์ฟราดด้วยกระเทียมเจียว ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณสูตรจากคุณ beemyhoney / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41356135

เมนูที่ 2 : ผัดกะเพรากุ้งหมูสับ

วัตถุดิบ

• หมูสับ
• กุ้งสด
• ใบกะเพรา
• พริกจินดาแดง กระเทียม สับหยาบๆ
• ซอสฝาเขียว
• น้ำปลา
• น้ำตาล

ขั้นตอนการทำ

1. นำเอาหมูสับไปรวนก่อน รวนไปเรื่อยๆจนเนื้อหมูเริ่มสุก
2. ใส่พริกกระเทียมที่สับหยาบๆไว้ลงผัด ผัดต่อไปเรื่อยๆ
3. เอากุ้งที่เราผัดแยกไว้ใส่ลงไปผัดด้วยกัน 
4. ปรุงรสใส่ซอสฝาเขียว น้ำปลา น้ำตาล ตามชอบค่ะ
5. ใส่ใบกะเพราลงไปและผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน เท่านี้ก็เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ขอบคุณสูตรจากคุณ 1485 journey / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >> https://pantip.com/topic/41548094

เมนูที่ 3 :  ผัดกะเพรากุ้งพริกแห้ง 

วัตถุดิบ

• กุ้งแม่น้ำตัวย่อมๆ
• ไข่ไก่
• ใบกะเพรา
• พริกแห้งทอด
• กระเทียมสับ
• น้ำมัน
• ซอสปรุงรส
• ซอสหอยนางรม
• น้ำตาลทราย
• ผงปรุงรส

ขั้นตอนการทำ

1. ผมทอดไข่ดาวก่อน แยกทอดไข่ขาวกับไข่แดง จะได้ดูเป็นลาวาสวย
2. ใช้นำมัน ใส่กระเทียมสับ ผัดเคล้า ตามด้วยใส่กุ้ง ผัดจนสุก
3. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผัดคลุกเคล้า
4. ใส่ใบกะเพรา ผัดคลุกเคล้า ตามด้วยพริกแห้งทอด 

ขอบคุณสูตรจากคุณ หมีซี้ด/ ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41461950

เมนูที่ 4 : มะระผัดไข่กุ้งสดไข่คน

วัตถุดิบ

• มะระ
• กุ้ง
• เกลือ
• น้ำตาล
• ซีอิ้วขาว
• ซอสหอยนางรม
• ไข่ไก่

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มจากหั่นมะระและใช้ช้อนคว้านไส้ออกให้หมด จากนั้นก็ซอยมะระบางๆ แล้วนำมะระขยำกับเกลือจากนั้นก็ใส่น้ำแช่ไว้ 20 นาที เพื่อลดความขม
2. เจียวกระเทียมให้หอมเหลืองแล้วนำมะระลงผัดเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เกลือ ซีอิ้วขาว และซอสหอยนางรม จากนั้นก็ใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน
3. กุ้งเริ่มสุกก็ตอกไข่ลงไปผัดต่อจนไข่สุกเล็กน้อยเหมือนไข่คนก็ปิดไฟได้เลย หรือใครจะผัดจนไข่สุกก็ได้ตามชอบเลย
4. เสร็จแล้วตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยเพิ่มรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ขอบคุณสูตรจากคุณ ครัวคิดนิ kidcook / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >> https://pantip.com/topic/41317080

เมนูที่ 5 : ข้าวผัดกะเพรากุ้งทอด

วัตถุดิบ

• ข้าวสวย
• กุ้งขาวแกะเปลือก ผ่าหลังแล้ว
• ใบกะเพรา
• กระเทียม, พริกซอย
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำมัน
• ซอสหอยนางรม
• ผงปรุงรส
• ซอสปรุงรส
• น้ำตาล
• พริกไทยป่น

ขั้นตอนการทำ

1. ทอดกุ้งคลุกแป้งทอดกรอบ ทอดจนสุกและพักไว้
2. ใช้น้ำทอดกุ้งเล็กน้อย ผัดกับข้าวสวย ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส ซอสปรุงรส ซอสหอย น้ำตาลทราย พริกไทย ผัดคลุกเคล้า
3. จากนั้นใส่ กระเทียมกับพริกซอย ลงผัดคลุกเคล้า
4. ใส่ใบกะเพราลงไปผัดคลุกเคล้า
5. นำกุ้งทอดลงไปผัดคลุกเคล้า

ขอบคุณสูตรจากคุณ หมีซี้ด/ ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >> https://pantip.com/topic/41215544

เมนูกุ้ง เมนูที่ 6 : กุ้งกระเทียมพริกไทย  

วัตถุดิบ  

• กุ้ง 5-7 ตัว   
• เกลือ 1/2 ช้อนชา 
• ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น  
• นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมกุ้งและเครื่องปรุงทุกอย่างผสมกัน
2. เจียวกระเทียมให้หอม เบาไฟให้อ่อนสุด
3. ใส่กุ้งลงไปทอดจนสุกหอมพอดี ตักเสิร์ฟทานกับข้าวร้อนๆ หอมอร่อยมากๆ

ขอบคุณสูตรจากคุณ beemyhoney / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/40944303

เมนูที่ 7 : แกงส้มชะอมไข่ทอดใส่กุ้งสด

วัตถุดิบ

• พริกแกงส้ม 2-3 ช้อนโต๊ะ
•  น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
•  หอมแดง 5 หัว
• มะนาว 
•  เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมะขามเปียก 4-5 ช้อนโต๊ะ
•  กุ้งสด 7-10
• ไข่ไก่ 2-3
• ชะอม 1 กำ
• แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. แบ่งกุ้ง 3 ตัว หัวกุ้ง และเปลือกกุ้ง ไปต้มทำน้ำซุปกุ้ง
2. นำเนื้อกุ้งที่ต้มสุกไปตำกับ พริกแกงส้ม และหอมแดง จะได้พริกแกงส้มเข้มข้น
3. นำพริกแกงส้มไปใส่ในน้ำซุปกุ้ง ปรุงรส ใส่น้ำ มะนาวปรับรสให้หอม เมื่อน้ำแกงส้มเดือดให้ใส่กุ้งที่เหลือลงไป
4. ชะอม+ไข่+แป้งทอดกรอบ นำชะอมไปทอดในหม้อจะทำให้ได้ชะอมทอดที่หนานุ่มทานอร่อย ทอดจนกรอบฟู
5. นำใส่ในชาม ราดด้วยน้ำแกงส้มเข้มข้น พร้อมเสิร์ฟ 

ขอบคุณสูตรจากคุณ beemyhoney / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/40944303

เมนูที่ 8 : กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน

วัตถุดิบ

• กุ้งสด
• ​กระเทียม​
• พริกขี้หนูสวน
• น้ำปลา
• ซอสหอยนางรม
• น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำ

1. หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆนะคะ​ เพราะมีความรู้สึกว่าชิ้นเล็กๆ​ มันจะเข้าเนื้อดีกว่า​  กระเทียมสับ​พอแหลกๆ
2. พริกขี้หนูเอาแบบบุๆพอหอมนะคะ
3. ใส่น้ำมันเอากระเทียมลงไปผัดให้หอม
4. ตามด้วยพริกขี้หนู
5. ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงไปได้เลย
6. ผัดพอสุดปรุงรสด้วย​น้ำปลา​ ซอสหอยนางรม​ น้ำตาลทราย
7. เพียงแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย​ตักใส่จานได้เลยค่ะ

ขอบคุณสูตรจากคุณ พี่ขวดเข้าครัว/ ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41105122

เมนูที่ 9 : แกงคั่วกุ้งใบชะพลู

วัตถุดิบ

• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 
• พริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ 
• กุ้งสด 500 กรัม 
• หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง 
• หางกะทิ 1 ถ้วยตวง 
• ใบมะกรูด 10 ใบ 
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 
• ใบชะพลู 150-200 กรัม 
• น้ำตาลปั๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. จับใบชะพลูมาเป็นกำ หั่นประมาณครึ่งนิ้ว 
2. ใส่หางกะทิลงไปในกระทะครึ่งหนึ่ง พอหางกะทิเริ่มเดือดก็ใส่พริกแกงใต้และกะปิลงไป 
3. ใส่กุ้งที่ล้างและผ่าเอาไส้ออกแล้วลงไป ใส่หางกะทิลงไปให้ท่วมกุ้ง 
4. พอกุ้งสุกครึ่งหนึ่งก็ใส่ใบชะพลูลงไป ตามด้วยหัวกะทิ 
5. ใส่ใบมะกรูดลงไป ปรุงรส ใส่หัวกะทิให้หมด 
6. ต้มจนเดือด และน้ำงวด

ขอบคุณสูตรจากคุณ kruahunsa / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41728300

เมนูที่ 10 : กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน

วัตถุดิบ

• กุ้ง 500 กรัม 
• พริกขี้หนู 20 เม็ด 
• กระเทียม 20 กลีบ 
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. แกะเปลือกกุ้งและหัวกุ้งออก เหลือมันกุ้งเอาไว้ ผัดออกมาจะได้มีสีสวย 
2. ผ่าหลังกุ้ง เอาไส้ออก 
3. ตำกระเทียม พริกขี้หมู ไม่ต้องละเอียดมาก 
4. ใส่น้ำมันลงไปในกระมะ เปิดเตา พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียม พริกขี้หนูที่ตำไว้ลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม 
5. ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดง 
6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน

ขอบคุณสูตรจากคุณ kruahunsa / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41701961

เมนูกุ้ง เมนูที่ 11 : ไข่เจียวฟูกุ้ง   

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กุ้งขาวแกะ ผ่าหลังแล้ว 7-8 ตัว
• น้ำมันสำหรับทอด 300 Ml. 
• แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ให้น้ำมันร้อนจัด / แล้วทำการคลุกแป้งทอดกรอบกับกุ้ง
2. เบาไฟลงเหลือปานกลาง ใส่กุ้งลงไปทอด สัก 30 วินาที ถึง 1 นาที แล้วตักสะเด็ดน้ำมัน
3. ใช้ไฟกลาง ตีไข่ จากนั้นนำไข่เทผ่านกระชอนทอด (ดูในคลิปนะครับ) ทอดไปเรื่อยๆจนสุกทั้ง 2 ด้าน 
4. นำกุ้งลงวางไปบนไข่ ทอดต่อให้กรอบอีกสักครู่ แล้วตักขึ้นเลย สะเด็ดน้ำมัน

ขอบคุณสูตรจากคุณ หมีซี้ด/ ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41369404

ถ้าชอบเมนูไข่ ลองดูโพสนี้เพิ่มเติมจ้า 10 เมนูไข่ไก่ ง่ายๆ แต่ไม่น่าเบื่อ แถมยังอร่อย ประหยัดเวลา ไม่ยุ่งยาก

เมนูที่ 12 : กุ้งผัดคะน้ากรอบๆ

วัตถุดิบ

• พริก
• กระเทียม
• กุ้งขาว
• ผงปรุงรส
• ซอสปรุงรส
• น้ำตาลทราย
• ซอสหอย
• คะน้า

ขั้นตอนการทำ

1. เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกกระเทียมตำ ผัดคลุกเคล้า
2. ใส่กุ้งขาวลงไป ผัดคลุกเคล้า จนสุก ปรุงรสด้วยผงปรุงรส, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, ซอสหอย
3. ใส่คะน้าลวกลงไป ผัดคลุกเคล้าครู่เดียว

ขอบคุณสูตรจากคุณ หมีซี้ด / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >> https://pantip.com/topic/41039697

เมนูที่ 13 : ผัดยอดมะพร้าวอ่อนใส่กุ้งสดฉ่า

วัตถุดิบ

• ยอดมะพร้าวอ่อน เลือกส่วนปลายที่อ่อนๆเอามาหั่นเป็นแผ่นยาวหนาพอดี
• กระเทียมสับ
• น้ำซุป
• น้ำมันพืช
• ซอสหอยนางรม
• พริกไทยป่น

ขั้นตอนการทำ

1. กุ้งขาวแกะเปลือกแกะหัวแกะหาง ผ่าหลัง เอามาฉ่าในน้ำมันพืชที่กำลังร้อน รีบผัดกลับไปกลับมา 2 นาที ให้กุ้งสุกฉ่ำกำลังดี ตักพักไว้ น้ำมันที่ได้จากการฉ่ากุ้ง เก็บไว้เอาไปผัดต่อ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่ฉ่ากุ้งไว้แล้ว เติมน้ำมันพืชเพิ่มอีกนิดหน่อย ตั้งไฟกลาง
3. น้ำมันร้อน เอากระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม
4. เอายอดมะพร้าวอ่อนที่หั่นไว้ลงไปผัดและใส่น้ำซุปลงไป
5. ปิดฝากระทะ หมั่นคนทุก 2 นาที ทำการอบฝากระทะจนกว่าจะนิ่ม ประมาณ 14 นาที
6. เมื่อยอดมะพร้าวอ่อนสุกนิ่ม ทำการปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยป่น
7. ใส่กุ้งฉ่าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมกิน

ขอบคุณสูตรจากคุณ บ้าน6ปริญญา / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41415867

เมนูที่ 14 : ข้าวไข่ข้นกุ้ง

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่
• น้ำปลา
• กุ้งแม่น้ำ
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ

1. นำกุ้งไปลวกกับน้ำร้อนก่อน สัก 3 รอบ 
2. จากนั้นก็มาเตรียมทำไข่ข้น แบบเยิ้มๆ  ใส่น้ำปลาตีกับไข่
3. แล้วนำกุ้งมาวางบนไข่ และ โปะราดข้าวเลย

ขอบคุณสูตรจากคุณ หมีซี้ด/ ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >>https://pantip.com/topic/41453102

เมนูที่ 15 : ขนมปังหน้ากุ้ง

วัตถุดิบ

• ขนมปัง6-8 แผ่น 
• กุ้ง 5-8 ตัว (สับ) 
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา 
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา 
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา 
• ผงสามเกลอ 1/2 ช้อนชา (หรือกระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน) 
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว 1 ฟอง

ขั้นตอนการทำ

1. นำกุ้งสับ ผสมกับเครื่องปรุงตามสูตร จะได้เนื้อกุ้งหอมเด้งน่าทาน
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. ตักหน้ากุ้งใส่บนขมปัง และนำขนมปังอีกชิ้นปิดเหมือนแซนวิช
4. นำไปทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกเหลืองงกรอบน่าทาน 
5. พักไว้จนคลายร้อนจะได้ขนมปังหน้ากุ้งที่กรอบนอกนุ่มใน ทานกับน้ำจิ้มไก่อร่อยเพลินมากค่ะ

ขอบคุณสูตรจากคุณ beemyhoney / ดูวิธีทำเวอร์ชั่นเต็ม >> https://pantip.com/topic/40974270

เป็นอย่างไรกันบ้างสาวกกุ้ง กับ 15 เมนูจากกุ้งที่เราได้ทำการรวบรวมมาให้ทุกคน เชื่อว่ากุ้งเป็นวัตถุดิบที่หลายๆคนโปรดปราน อย่างแน่นอน เพราะกุ้งเมื่อได้มีการนำมาใช้ทำอาหารแล้วนั้น มีรสชาติอร่อย อีกทั้งนำมาทำได้สารพัดเมนู ฉะนั้นกุ้งจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับท่านที่เบื่อกับอาหารเดิมๆ ลองนำกุ้งไปใช้ในการนำเมนูใหม่ๆ ได้ตามใจชอบเลยนะคะ อย่าลืมสูตรที่เรานำเสนอไปลองทำด้วยนะคะ อร่อย ถูกใจแน่นอน